Tortitas

Ayer tenía que ser un día muy especial para mi. Entre mis planes de sábado estaba el de reunirme en Sol (Madrid) con amigos para protestar junto a Igualdad Animal por el Día de los Derechos de los Animales.

Pero no pudo ser, mi cuerpo necesitaba una sesiòn extra de diàlisis, y tenía que acudir sin falta para limpiar mi sangre de sustancias tòxicas.

Al llegar de diàlisis me encontré un maravilloso desayuno que habían hecho Ylle y los niños. 

Una receta muy sencilla y que no lleva productos animales y que además están buenísimas estas tortitas. Además, si mirais por la red recetas de tortitas casi todas llevan plàtano y para mi es peligroso, así que os dejo esta receta de Ylle de tortitas super deliciosas.

* Ingredientes:

  • 1 taza de harina de avena. Además si comprais harinas de sabores, podéis hacerlas saladitas.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 3 cucharadas de azúcar moreno o cualquier edulcorante que tengáis.
  • 1 taza de leche de soja edulcorada.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Un poquito de aceite para la sartén.

* Preparaciòn:

Para que el azúcar no se aprecie en la mezcla, primero lo mezclaron con la leche. Así se disuelve mejor.

Mezclar todos los ingredientes.

Poner aceite en la sartén y distribuir con un trozo de papel de cocina.

Con un cazo, echar la mezcla en la sartén, dejando que se distribuya sola. No mover la sartén. 

Cuando salgan burbujas, girar la tortita. Dejarla unos segundos y sacar.

Esta mezcla da para unas 6 tortitas 👌🏼

Una vez que tengáis todas las tortitas, servir y decorar al gusto: coco, chips de chocolate, bananas, frambuesas,…. et voilá!!!

Espero que os guste! 

Ya sabéis, si las hacéis darle al like y compartid 😉 

Hasta la pròxima!!!

Albòndigas en salsa

Los días despuès de diàlisis me encuentro un pelín mejor, y la salud me da licencia para poder cocinar y hacer más cosas sin tensiones muy bajas y sus correspondientes mareos.

Llevaba días con antojo de albòndigas, pero me parecen tan entretenidas, que la pereza me puede.

Pero me apetecían mucho y además quería comerlas como las hacía mi madre, así que me puse manos a la obra.

Además, con el día lluvioso, qué mejor que meterse en la cocina?

Ingredientes:

  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla blanca
  • 1 1/2 vaso de soja fina
  • 1 1/2 vaso de avena
  • 2 cs de ajo en polvo
  • 1 cs de sal
  • 1 cs de pimienta negra
  • 2 cs de perejil fresco
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Harina integral de avena
  • Pan rallado 
  • 2 pastillas vegetales
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 patatas 

Preparaciòn:

  • He calentado agua en dos recipientes. A punto de hervir, los he quitado del fuego, y en cada uno he añadido el cubo (mitad y mitad)de caldo vegetal y en cada uno la soja y la avena. Lo he dejado hidratarse 15 minutos.
  • A los 15 lo he escurrido y lo he mezclado y he añadido el ajo y el perejil y media cuchara de sal. Lo he mezclado bien y lo he tapado y dejado reposar durante un par de horas.
  • Cuando ha pasado ese tiempo, lo he removido y he puesto el pan rallado suficiente hasta que la masa no se me pegaba demasiado a las manos.
  • En un bol he puesto la harina de avena y he ido formando bolitas y pasàndolas por la harina.
  • En una sartén he puesto aceite y cuando estaba caliente, he frito las albòndigas. A mi me gustan doraditas y por dentro no se quedan “crudas”. Cuando las sacaba las dejaba sobre papel absorvente. Reservar.
  • A continuaciòn, en la misma sartén de las albòndigas, he frito la cebolla. La cebolla tiene que ir bien picadita, sobre todo si tenéis crios como yo.
  • Cuando la cebolla esté, añadimos ajo y perejil en polvo,sal y la pimienta y removemos bien. 
  • Cortamos las patatas en cuadraditos y las añadimos al fuego. Removemos.
  • Añadimos el pimentòn. Removemos bien. 
  • Añadimos las albòndigas. Cubrimos con agua. Añadimos las zanahorias (cortadas en rodajas finitas), el laurel, el vino y la pastilla de caldo de verduras. Y lo ponemos a cocer a máxima potencia. 
  • Cuando cueza, lo bajamos al fuego mínimo y lo tenemos hasta que las patatas estén listas.

Yo lo he tenido hasta una hora tranquilamente. Se deshicieron algunas albòndigas, pero así el caldito quedò más espeso ☺️ No me digais que no os apetecen?

Ya sabéis, si os gustan, darle al like y compartid. 

Podéis encontrarme en Instagram: @veganagram 

Hasta pronto!!!

Arroz “de pueblo”

Seguimos con una semana en la que las ideas se me agotan y no quiero ser repetitiva con los niños y la comida, ya sabemos que tienen facilidad para aburrirse si no variamos los platos semana tras semana.

Hoy me levanté melancòlica, pensando en mi madre y en las decisiones que tiene que tomar sobre su salud. Decisiones que tiene que tomar ella sola ya que repercute sobre ella, aunque yo la voy a apoyar y cuidar pase lo que pase.

Así que, recordé esos sàbados que me levantaba con resaca y me llamaba cuando tenía el plato en la mesa: arroz de pueblo…. me volvía loca de contenta.

Lo importante de este plato es que consigais pimentòn casero, porque os prometo que el sabor que le da al plato, no tiene nada que ver con el que compréis en un supermercado.

Como medida para el arroz y el agua, he usado un vaso de 250ml, la medida estándar.

Los ingredientes para 2 adultos y 2 niños

  • 1 patata grande
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cc de pimentòn dulce
  • 1 cc de pimentòn picante
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil
  • 1 tomate
  • 1 chorrito de tomate frito
  • 1 ajo
  • 1 vaso de arroz
  • 3 vasos de agua
  • Pastilla de caldo vegetal.

La preparaciòn es muy sencilla:

  1. En una cacerola, ponemos el aceite a calentar.
  2. Picamos la cebolla y el ajo muy finito todo y lo echamos a la cacerola.
  3. Cuando esté la cebolla transparente, añadimos el pimiento rojo.
  4. La patata la cortamos en daditos pequeños y los añadimos.
  5. Añadimos la sal y el perejil. Removemos.
  6. Añadimos el tomate frito y removemos bien.
  7. Añadimos el pimentòn dulce y el picante. Removemos.
  8. Añadimos los 3 vasos de agua, el laurel y la pastilla de caldo vegetal. Y esperamos a que cueza. El tomate natural lo echo partido en 4 trozos pero sin llegar a romperlo, para que me sea fácil retirarlo si les toca a los peques😉
  9. En este punto añadimos el arroz y lo dejamos un par de minutos cociendo y bajamos a la mínima potencia.
  10. Añadimos más agua si lo pide el guiso y retiramos cuando el arroz esté de nuestro agrado.

A nosotros nos gusta con algo de caldito y más bien durito.

Y así es còmo se queda:Si os gusta, darle al like y compartid la receta 😘 

Hasta la pròxima!!!

Guiso de patatas al ras el hanout

La verdad es que después de tantos días en casa me voy quedando sin ideas para la comida y que pueda gustar a los niños.

Así que me he puesto manos a la obra y he ido a un plato que seguro que los iba a gustar, que son patatas cocidas, pero en vez de la receta tradicional de mi madre, la he dado la vuelta.

No se tarda (en total) más de una hora en hacer todo si las patatas las rompeis pequeñitas. Yo tengo una niña de 5 años y un niño de 3, así que rompo la patata pensando en ellos y en trozos que puedan meter sin dificultad en sus preciosas boquitas.

Vais a necesitar los siguientes ingredientes (2 adultos y 2 niños):

  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 puñados de guisantes
  • 1 tomate
  • 1 chorrito de vino
  • 1 chorrito de tomate frito
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pastilla de caldo vegetal
  • 1 pizca de sal
  • Aceite
  • Agua
  • 1 cuchara de maicena
  • 1 cs de cúrcuma
  • 1cc de Ras El Hanout
  • 1 cc de tomillo 

La preparaciòn es muy sencillita:

  • Lo primero que debes hacer es pelar las patatas y “romperlas”para que la fécula espese el caldito y usemos menos harinas. Hoy me apetecía usarla y la verdad es que queda más rica. También puedes coger varios trocitos de patata cocida y aplastarlos para espesar. Es otro truquito. Yo las he dejado en agua el rato que he preparado las hortalizas.
  • Ponemos el aceite en el fuego y añadimos la cebolla que he cortado en trocitos pequeños. Yo los hago así para que los enanos no protesten mucho. 
  • Cuando esté la cebolla transparente, añadimos los pimientos. Los dejamos unos minutos en el fuego
  • Añadimos el tomate troceado también, pequeñito todo.
  • Añadimos los dos puñados de guisantes.
  • Removemos bien y añadimos las especias, sal y tomate frito.
  • Añadimos las patatas y la maicena y le damos unas vueltecitas a todo.
  • Cubrimos con agua y esperamos a que cueza.
  • Echamos el vino y la pastilla vegetal.
  • Dejamos cocer a fuego lento dura te aproximadamente 40 minutos.

A mi con 40 minutos se me quedaron blanditas. Ya depende de còmo os guste a vosotros. Vigilad la consistencia por si os gusta más duritas. 

Y así es como quedan…deliciosas!!! Y si os gusta mojar, yo no digo nada 😱😎

Si os ha gustado la receta no olvideis de darle al “like” y compartir.

Hasta la pròxima! 

Carillas caseras y veganas

Hoy os traigo un plato muy rico y con un toque picante. Es un plato típico de mi ciudad, Talavera de la Reina, muy fàcil de adaptar a las personas vegetarianas/veganas. 

Es un plato, que al igual que las lentejas, no lo soportaba de pequeña. Pero con los años, supe apreciar su textura, sabor y ahora cada vez que las como los recuerdo de mi infancia me invaden.

Es un plato muy típico del invierno, pero oye….qué bien nos han sentado!!

También podéis acompañarlas con un poquito de arroz blanco aparte e ir cogiendo un poquito de cada y con choriveganos… Y os quedará un plato 10!!

  • Ingredientes: 
  1. 1 tazòn de carillas
  2. 2 hojas de laurel
  3. 1 cabeza de ajos
  4. 1 cebolla blanca grande
  5. 1 pimiento rojo
  6. 1 cuchara de ajo en polvo
  7. 1 cuchara de perejil 
  8. 1 cucharadita de pimentòn dulce
  9. 1 cucharadita de pimentòn picante
  10. 1 cucharadita de comino molido
  11. 1 cucharadita de sal
  12. 1 pastilla de caldo vegetal
  13. Agua
  14. Aceite
  15. 1 cuchara de harina (la que os guste)
  • Preparaciòn
  1. Lo primero de todo, es dejar las carillas en remojo desde la noche antes. Así conseguimos que estén hidratadas y más blanditas. Listas para la cocciòn.
  2. He añadido a una olla: las carillas, la cabeza de ajo (sin pelar. Si la pelas, se haràn puré y cuesta quitarlo. Si te gusta el ajo, adelante!!), el laurel y la pastilla de caldo vegetal. Cubrir con agua. Y a cocer. En mi olla son 20 minutos y quedan de lujo.
  3. Mientras se cuecen las carillas, ponemos aceite a calentar en una sartén. Y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento. Y pochamos.
  4. Una vez que la cebolla y el pimiento estén listos, añadimos el ajo, la sal, el perejil, el comino y el pimentòn dulce/salado y la harina al final, mientras vamos removiendo para que no se pegue en el fuego.
  5. Una vez que las carillas estén listas. Añadimos la mezcla anterior a las carillas y lo dejamos a fuego lento durante 30 minutos para que los sabores e ingredientes se mezclen.
  6. Servir y disfrutar!!!

Espero que os guste tanto como a mi y como veis no es nada complicado y el tiempo de elaboraciòn no es mucho ni necesita mucha elaboraciòn.

Hasta pronto!!!! Y recordad: si os ha gustado la receta LIKe y COMPARTiD 💋💋

28 días

Soy un reloj! Vamos que si un día no me viniese la regla en el día 28….malo.

Para mi es perfecto, ya que nunca me pilla por sorpresa y he detectado mis embarazos rápidamente (aunque mi perro los detectò antes).

Después de tener a mis cachorros detecté que el sangrado era mayor, y después de unas pruebas me dijeron que todo funcionaba bien y no tenía ninguna anomalía.

A pesar del sangrado abundante, mi periodo dejò de ser tan doloroso y el número de días descendiò de 7 a 4. La naturaleza me proporcionò una nueva etapa como mujer.

Mi curiosidad me llevò a conocer la famosa “copa menstrual“. Debo decir que al principio me resultò algo asqueroso….pero acaso el tampòn de toda la vida no lo es? La copa es ecològica, econòmica (la amortizas en 3 ciclos), debido a su material puede durar 5 años si la cuidas y (lo mejor para mi, repito, para mi) fué que me dejò de doler tanto la vagina como con los tampax, y es que tanto químico “ahí” dentro no tiene que ser bueno.

En mis ansias de saber y durante las sesiones de hemodiálisis descubrí el blog de DANZA DE MUJER y leí algo sobre el “Sangrado Libre

Pues bien, en su blog tenéis toda la informaciòn: http://danzademujer.blogspot.com.es/2013/04/menstruacion-sangrado-libre.html?m=1

y me puse manos a la obra. 

El sangrado libre basicamente es saber detectar cuando tu útero esta lleno e ir a vaciarlo cuando así lo creas. Querer sentir tu cuerpo. Para mi, una nueva forma de libertad.

Este es mi segundo mes de sangrado libre. Realmente no es libre del todo, ya que de mi querida compresa no me he deshecho, aunque pienso hacerlo en cuanto tenga mayor control sobre mi útero.

En serio, jamás pensé que yo podría o sería capaz de escuchar o entender a mi cuerpo, siempre me he llevado fatal con él. Pero ahora, nos entendemos.

Si os interesa, buscad info sobre este tema y probad. Quizàs vuelva a mi copa, no lo sé, pero de momento, donde yo vea que voy a poder acceder a un baño sin problemas, seguiré practicàndolo.

Espero que os haya gustado. 

Podéis dejadme vuestros comentarios y sugerencias tanto aquí como en Instagram, @veganagram

Un abrazo y hasta la pròxima entrada ✨🙏🏻

Ahora qué?

16.15

– Bea, acaban de llamarme de Madrid.

– sí???

– sí, la prueba de junio ha salido positiva.

– entonces… No he matado a tu sangre?

– no Bea. Has generado anticuerpos. 

– te he rechazado?

– sí, pero no te preocupes. Podemos hacer el cruce de parejas, era lo que ibamos a hacer en un principio.

– tengo que pensarlo. Te dejo. Luego hablamos.

………

Bueno, pues oficialmente mi marido ya no es mi donante. Me he cargado toda vida de él en mi😭😭😭😭 y no se acaba el mundo, pero no puedo parar de llorar nerviosa. 

La alternativa que nos dan es el cruce de parejas. Como su nombre indica, él le dona a alguien y su pareja, a mi. Parejas que estàn igual que nosotros. Y el receptor, perdido como yo. Va a hacer un año que empezamos con las pruebas y ha sido un mazazo, muy duro.

Espero tener buenas noticias pronto. Ahora mismo, no puedo decir nada más.

Hasta pronto!